|
|
Romeinse Aspergesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren(half zacht).
2 tomaten(ontveld en in partjes)
100 gr. sla.
350 gr. groene asperges.
4 plakken parmaham.
3 eetlepels walnotenolie.
2 theelepels citroensap.
zouten peper.
Voorbereiding:
Kook de eieren in ca.4 minuten half zacht.
Ontvel de tomaten en snij het vruchtvlees in partjes.
Was de sla en laat deze uitlekken...
Snij van de asperges ca.2 cm. van de onderkant.
Bereidingswijze:
Vet de grillpan in en rooster de asperges ca. 3 minuten,bestrooi ze met zout en peper en laat ze afkoelen.
Grill de parmaham knapperig en laat deze afkoelen.
Klop een dressing van de walnotenolie met het citroensap en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de sla met de asperges,de ham en de tomaat over 4 schaaltjes.
|
|
|